Le bœuf et le "DRY AGED"

 

« La Patience engendre la Richesse »

  

Grâce à un réfrigérateur professionnel dédié à la maturation de viande,

le Chef mature lui-même ses entrecôtes, sur place et à un minimum de 30 jours pour le plus grand bonheur des papilles.

 

Une expérience du « Dry-Aged » unique signée La Remise

 

1. Choississez votre pièce de Boeuf:

Entrecôte Aberdeen Angus « Dry-Aged » maturé à 60 jours à La Remise – 300 gr .........46 euros

Bavette de bœuf Hereford maturé à 28 jours - 200 gr -...........23 euros

Filet de bœuf Simmenthal maturé à 28 jours - 150 gr......... 29 euros

Tomahawk d'Angusn maturé à 30 jours – 1kg .............95 euros

 


2. Choisissez votre accompagnement:

Nouvelles pommes de terre sautées, persil & ail .................... 5€

Pommes Parmentier avec parmesan .................... 5€

Petie salade verte...................4€

Purée de pomme de terre au thym.................... 5€

Légumes du jour....................5€

Truffes italiennes d'été 10gr...................6€


3. Choisissez votre sauce:

Jus de viande au Foir Gras (+2€)

Poivre vert

Espuma de Hollandaise

 

 

Diapositive1 copie 2

 

Morgane & John auront le plaisir de vous accueillir à la Remise 

 

Horaires de l'été 2018 :

12.00/14.00 & 19.00/21.00

Ouvert tous les jours

 

 

Pensez à réserver au +33 (0)4 50 34 06 96

 

Tous droits réservés / Restaurant La Remise © 2015
Création : CtoutcomStudio

laremise-logo